おいしさ以上のもの | 学びの種は、日常茶飯にあり。

食べることは、
生きる原点です。

祖母や母から、日常茶飯を通してたくさんの知恵を学びました。今度は私が、孫や家族、身近な人に伝えたいと思います。
生活工房「とうがらし」から「食べること」の意味を発信していきます。

郷土料理と伝承料理の違いは？
大分県宇佐の海や山でとれた伝承料理をご紹介します。

家庭科を教えて44年、生徒や学生、多くの方に食の大切さを語ってきました。でも、もっとも身近な家族である子どもや孫たちは、片手間やお小言としてしか語っていなかったことに気づいたのです。改めて言葉を選び、筋道を立てて“日常茶飯”を語りたいと思います。興味ある方どうぞお仲間に！

「おいしさ以上のもの」
定価　840円（税込）

平成18年9月〜平成19年4月に西日本新聞大分県版で連載された記事を加筆修正したものです。

日本人の多くが忘れかけている日本の食事のすばらしさ、食の作法や方法の論理、道筋がしっかりと語られています。ご購入はこちら